Taukah kamu mengenai Kandungan gizi daging kelinci? Jika belum tau yukk simak bacaan berikut!
Kandungan gizi daging kelinci
Daging kelinci merupakan sumber protein hewani yang rendah lemak dan kolesterol, serta kaya akan berbagai nutrisi penting. Berikut adalah perkiraan kandungan gizi per 100 gram daging kelinci mentah tanpa lemak:
Kandungan Gizi Daging Kelinci (per 100 gram)
| Zat Gizi | Jumlah |
| ———– | ———- |
| Energi | ± 173 kkal |
| Protein | ± 21 g |
| Lemak | ± 8 g |
| Kolesterol | ± 82 mg |
| Zat Besi | ± 3.5 mg |
| Fosfor | ± 200 mg |
| Kalium | ± 320 mg |
| Natrium | ± 47 mg |
| Vitamin B12 | ± 10 µg |
| Niacin (B3) | ± 6 mg |
Ciri Khas Daging Kelinci:
Rendah lemak jenuh dibanding daging sapi atau kambing.
Tinggi protein berkualitas tinggi, sangat baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan.
Cocok untuk diet rendah kolesterol atau penderita penyakit jantung.
Mengandung vitamin B kompleks, terutama B12 dan niacin.
Perlu dicatat bahwa nilai-nilai ini dapat bervariasi tergantung pada bagian daging dan cara pengolahan.
Tentu! Berikut penjelasan lebih detail mengenai kandungan gizi dan manfaat dari daging kelinci:
—
🐇 Daging Kelinci: Kandungan Gizi Lengkap & Manfaatnya
1. Protein Tinggi dan Berkualitas
Jumlah: Sekitar 20–22 gram per 100 gram daging.
Manfaat: Mendukung pertumbuhan otot, mempercepat penyembuhan luka, dan membantu regenerasi sel.
Kualitas: Daging kelinci mengandung semua asam amino esensial, menjadikannya sumber protein lengkap seperti daging ayam atau ikan.
—
2. Rendah Lemak dan Kalori
Lemak total: Sekitar 3–8 gram/100 g, tergantung bagian tubuh dan cara pemotongan.
Lemak jenuh: Lebih rendah dibanding daging sapi dan kambing.
Kalori: Sekitar 150–180 kkal/100 g (rendah dibanding daging merah lainnya).
Cocok untuk diet rendah lemak atau penurunan berat badan.
—
3. Rendah Kolesterol
Kolesterol: Sekitar 80–90 mg/100 g.
Lebih rendah dari daging sapi, kambing, atau bebek.
Cocok untuk penderita kolesterol tinggi atau penyakit jantung.
—
4. Kaya Vitamin B Kompleks
Vitamin B12: Mendukung fungsi saraf dan pembentukan sel darah merah.
Vitamin B3 (niacin): Penting untuk metabolisme energi dan kesehatan kulit.
Vitamin B6 & B2: Mendukung metabolisme protein dan lemak.
—
5. Mineral Penting
| Mineral | Manfaat | Kandungan (per 100g) |
| ———— | ———————————– | ——————– |
| Zat Besi | Cegah anemia, pembentukan darah | ± 3,5 mg |
| Fosfor | Kesehatan tulang dan gigi | ± 200 mg |
| Kalium | Keseimbangan elektrolit dan jantung | ± 320 mg |
| Sodium | Tekanan darah (rendah kandungan) | ± 45–50 mg |
—
6. Manfaat Kesehatan Umum
Baik untuk diet sehat dan penderita penyakit jantung.
Dagingnya lembut dan mudah dicerna, cocok untuk anak-anak dan lansia.
Bebas hormon pertumbuhan (karena kelinci jarang diberi hormon seperti hewan ternak besar).
—
7. Perbandingan dengan Daging Lain (per 100 g)
| Daging | Kalori | Lemak | Protein | Kolesterol |
|
| Kelinci | 173 | 8 g | 21 g | 82 mg |
| Ayam (tanpa kulit) | 165 | 3.6 g | 31 g | 85 mg |
| Sapi (lean) | 250 | 15 g | 26 g | 90 mg |
| Kambing | 240 | 15 g | 25 g | 75–90 mg |
—
Jika kamu tertarik, aku juga bisa bantu buat tabel PDF atau infografis ringkas untuk keperluan edukasi atau presentasi. Mau aku bantu buatkan?
Baca Juga: Daging Kelinci dan Kelinci Pedaging
